Kesäkurpitsapizza (kaksi pellillistä, kun taikinan kaulii ihan ohueksi):
taikina:
500g jauhoa
1 paketti kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1 rkl oliiviöljyä
päällysteet:
3 keskikokoista kesäkurpitsaa ohueksi viipaloituina
2 tl luomusitruunan kuorta
15g (lehti)persiljasilppua
2tl timjamia
2 kynttä valkosipulia hienonnettuna
4 rkl oliiviöljyä
300 g mozzarellaa revittynä
50 g raastettua parmesania
1 rkl hyvää oliiviöljyä pizzan päälle
Lämmitä uuni 220 asteeseen. Sekoita kulhossa jauhot, hiiva, suola ja sokeri ja tee keskelle kolo. Laita koloon öljy sekä 3 dl lämpöistä vettä. Vaivaa taikinaksi ja anna kohota kulhossa niin pitkään kuin maltat. Kun taikina on kohonnut, vaivaa sitä vielä vähän ja levitä sormin tai kaulitse puolet taikinasta pellille.
Sekoita kulhossa kesäkurpitsa, sitruunarouhe, persilja, timjami, valkosipuli ja oliiviöljy. Ripottele taikinan päälle ensiksi puolet mozzarellasta sekä parmesanista. Kaada puolikkaan juustosatsin päälle kesäkurpitsaseos ja sen päälle vielä loput juustot. Mausta suolalla ja pippurilla ja hyvällä oliiviöljyllä. Paista uunissa 15-20 minuuttia, kunnes pinta on mielestäsi sopivan kullertava ja rapsakka. Bon appetit!
// This is a great zucchini pizza we eat every now and then, without tomatoes for a change. The original recipe is from a vegetarian cook book R gave me for Christmas. A fresh combination of zucchini, lemon and thyme. For German speakers, guten Appetit!
Näyttääpä hyvältä! Uskaltaiskohan sitä kokeilla vaikka en kai niin siitä kesäkurpitsasta taida tykätä.. :P
ReplyDeleteUskallat, anna kesäkurpitsalle mahdollisuus :D Maistuu aika erilaiselle tässä pizzassa kuin esmes salaatissa, vaikka mähän nyt haukkailen sitä välillä kuin kurkkua.
DeleteLuit mun ajatukset! Mä just viime viikolla selitin tästä pizzasta töissä, ja harmittelin että en muista mitä kaikkea siihen tuli sen kesäkurpitsan ja parmesaanin lisäksi. Meillä ollaan zucciini kammoisia, mutta "rääkkään" taas joku päivä perhettä tällä. Oli meinaan hyvää! Tänks!
ReplyDeleteJonna
Teinkin tota pizzaa ekan kerran ku te olitte kylässä! Kiva että sä tykkäsit, muistelenkin et ainakin kummituksella oli vähän nieleskelemistä, he. Yllättävän moni ei tykkää zuccinista, en ymmärrä miksi. Mut tää ohje on tosi näppärä!
DeletePs. Sun suomenkielisestä ohjeesta puuttuu mozzerella... Onneksi kaapista löytyi sattumalta :)
ReplyDeleteHyvää juhannusta!
Jonna ja apinat
No hyvä että kommentoit, eipä puutu enää ;) Onneksi ei jäänyt puuttumaan teiltäkään. Hyvää jussia ja paljon haleja!
ReplyDeleteMä muuten laitoin taikinaan osan jauhoista täysjyvävehjäjauhoina ja vähän vehnäleseitäkin. Mun mielestä ei silti tullut tikkuista pizzaa. Niin ja kaupasta löysin keltaisia kesäkurpitsoita, tuo mukavasti vaihtelua.
ReplyDeleteT: Jonna
P.S Tirppojen reaktio oli itkun sekainen, älä tee tätä enää ikinä.. höh, kesäkurpitsa ei mene niihin missään muodossa
Juu taikinoista voi joskus kannattaa yrittää tehdä vähän terveellisempiä ;) Ja keltaset kesäkurpitsat, kiva idis, tosin enpä oo itse lähiaikoina niihin törmännyt.
DeleteVoihan tirpat. Meillä oli käytössä pienenä "syöt tai itket ja syöt", eikä oo jääny mitään ruokatraumoja, ehkä se siitä :D Tai sit syöt vaan itse kaikki tuommoset herkut.